Spis 1/10 af kagen som mellemmåltid - det kan du godt gøre med ok samvittighed :-)
Kagen er rigtig en anelse klæg - på den lækre måde.
Du kan også lave dobbelt portion, så er mængden mere passende til en ½ bradepande.
Ingredienser:
½ butternut squash græskar
3,5 dl speltmel eller hvedemel
2 tsk. kanel
1 knsp. salt
1 knsp. muskatnød
1 knsp. vaniliepulver (Ikke sukker :o) )
1 dl. mørk farin
1 dl. kokossukker
2 æggeblommer
1 dl olie
Fremgangsmåde:
1. Skær græskaret i tern og kog det mørt.
2. Blend græskaret og stil til side.
3. Bland alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt derefter de våde ingredienser og til sidst græskaret.
4. Kog massen i en lille bageplade foret med bagepapir.
5. Bag kagen ved 175 grader i ca. 30 - 35 min.
