Diabetesvenlig mazarintærte

Når jeg inviterer gæster, prioriterer jeg det højt at vi alle spiser det samme - eller næsten da. Så hvis nogen er kræsne eller ikke tåler et bestemt fødeemne, så vil jeg hellere lave retten på en måde så vi alle kan spise det samme eller lave retten til personen så den ligner det vi andre spiser så godt som det kan.
Derfor har jeg haft begivet mig ud i at lave denne diabetesvenlige mazarintærte, så hvis du skal have besøg af en med diabetes kan du kaste dig ud i denne kage. Der er selvfølgelig stadig kulhydrater i kagen, så hvis man har diabetes skal man stadig passe på mængden.
Jeg har fundet grund opskriften på napoleonshatte herinde www.sukkerfrikager.dk og omskrevet den lidt så det passede til en mazarintærte. 
I kan bage en almindelig mazarin til jer andre eller vælge at I alle spiser denne, faktisk smages det ikke ikke at den er lavet med sødemiddel. Mazarinmassen er dog lidt mere klæg end originalen.

Denne blev bagt i en  lille tærteform, hvis den skal bages i en almindelig ganges opskriften op. 

Tærtebunden:
200 g mel 65 g Becel margarine (ikke flydende Becel)
60 g Perfect Fit1/2 sammenpisket æg

Mazarinmassen:

100 g sukkerfri Odense Marcipan
60 g Perfect Fit
1/2 æggehvide

1,5 spsk. becel

ca. 100 - 150 g mørk chokolade

1. Bland 200 g mel, Becel margarine, Perfect Fit sammen og tilsæt ægget til sidst. 

2. Kom dejen på køl i ½ time.

3. Til massen blandes ingredienserne blot sammen. 

4. Rul  tærtedejen ud i mel. 

5. Tærtebunden bages i ca. 15 min. 

6. Herefter kommes mazarinmassen oveni og bages yderligere ca. 20 min. - Hvis den er lavet i en almindelig tærteform, skal bagetiden evt. øges.

7. Smelt chokoladen over vandbad og smør kagen med chokolade - stil den på køl/køligt til at den skal spises. 

Jeg forestiller mig at den er bedst dagen efter den er bagt, så den har fået lov at sætte sig lidt. 

Pizzapandekage

Her er opskriften på pizza, hvor man spare lidt på brøddelen som ellers normalt er det som giver meget energi man man spiser pizza. Spis pizzaerne med salat til.

75g hvedemel
75g grahamsmel
2 æg
3 dl mælk
1/2. Tsk. Salt

Topping efter eget ønske

1. Pisk æg sammen med grahamsmel, lidt ad gangen. Når elen er mættet tilsættes skiftevis mælk og mel og til sidst tilsættes salt.
2. Lad dejen hvile en halv time.
3. Steg nu pandekagerne i lidt olie.
4. Kom 2 pandekager på en bradepande med bagepapir.
5. Kom fyldet på, jeg kom tomatpuré, skinke, majs, løg og ost samt oregano på. Men fyldet kan variere som man vil :-) Spar dog lidt på fyldet for at pandekagen ikke bliver for våd.
6. Bag pizzaerne i ca. 10 min. Ved 200 grader.